And Dağları’nın büyüleyici manzaraları arasında, kahve tutkunları için gerçek bir hazine saklıdır – Kolombiya. Kavurmahanemizden taptaze çıkan bu Single Origin kahve, Kolombiya’nın ilk ve en köklü kahve bölgelerinden biri olan Antioquia’nın en iyi özelliklerini ortaya çıkarıyor.
Antioquia’dan gelen kahveler; yüksek rakım, verimli topraklar, serinden sıcağa uzanan iklim koşulları ve nesiller boyu aktarılan kahve yetiştiriciliği uzmanlığı sayesinde üstün kalitesiyle tanınır.
Bu olağanüstü kahve, bölgenin benzersiz yetiştirme koşulları ve nesiller boyunca süregelen ustalığın şekillendirdiği dengeli bir fincan sunar. Doğal tatlılığı, yumuşak ve dolgun gövdesi ile canlı asiditesi sayesinde siyah frenk üzümü, toffee ve elma notalarını ortaya çıkarır; zengin ama aynı zamanda zarif bir içim deneyimi yaratır.
| Rakım Gövde | Yoğunluk |
|---|---|
|
1500 - 1700m deniz seviyesinden yüksekte |
|
Kolombiya kahvesi, terroir olarak adlandırılan yetişme ortamı sayesinde inanılmaz derecede geniş bir lezzet yelpazesiyle bilinir. Bu; iklim, rakım ve toprak yapısı gibi kahvenin yetiştiği doğal çevreyi kapsar ve tüm bu unsurlar kahvenin gelişimini etkiler.
Sıcak günler, serin geceler, yağış miktarı ve mineral bakımından zengin topraklar kahve kirazlarının olgunlaşmasını etkiler ve sonunda fincanınızdaki lezzeti şekillendirir.
Kolombiya kahvemiz için, And Dağları’ndaki Antioquia bölgesinde yetiştirilen çekirdekleri seçtik. Bu yüksek rakımlı bölge, yoğun lezzete sahip, güzel dengelenmiş ve yumuşak içimli bir kahve oluşmasına yardımcı olurken kolay içim karakterini de korur.
Dünyanın farklı bölgelerinden gelen çekirdeklerin ve farklı varyetelerin harmanlandığı blend kahvelerin aksine, Single Origin kahve tek bir hasattan, tek bir çiftlikten veya bir ülkenin belirli bir bölgesinden gelir.
Kahve fideleri, belirli bir lezzet profili elde etmek amacıyla elle dikilir, yetiştirilir ve hasat edilir. Ardından, eşsiz bilgi ve deneyime sahip üreticiler tarafından özenle büyütülür. Böylece biz de dünyanın uzak bir köşesinden gelen seçkin bir fincan kahvenin keyfini çıkarabiliriz.
