Kahveyi Neden Harmanlıyoruz
Harmanlama, her kahve kökeninin kendine özgü niteliklerini benimseyip onları uyumlu bir fincan yaratmak için bir araya getirmektir. Her kahve kendi güçlü yanlarını getirir: gövde, tatlılık ve parlaklık. Bunları bir araya getirerek, her bir öğesi dengeli ve katmanlı bir fincan oluşturuyoruz. İşte kahve karıştırmanın sanatı ve hassasiyeti budur.
.png)
Brezilya: Fazenda Pinhal & Mirante’den Gelen Derinlik ve Gövde
Bu doğal işlenmiş kahve, Winter Blend’in temelini oluşturur. İklim, rakım, toprak ve yerel ekosistemin birleşiminden oluşan terroir’i; ona yumuşak meyve notaları, dolgun bir gövde ve derinlik kazandırır. Altı nesildir kahve yetiştiren Gabarra ailesi, topraklarına büyük özen gösterir; yerel türleri korumak ve doğaya geri kazandırmak için çiftliklerinin yanında bir kuş barınağı işletir.
El Salvador: Finca La Esperanza’dan Gelen Tatlılık ve Denge
El Boquerón Ulusal Parkı sınırındaki verimli volkanik topraklarda yetişen bu kahve, doğal tatlılık ve yuvarlak bir fincan profili sunar. Yıkanmış ve doğal işleme kombinasyonu, berraklığı ve yumuşaklığı artırarak harmana mükemmel bir denge kazandıran ballı tonlar sunar.
Kenya: Kiambu’dan Gelen Parlaklık ve Canlılık
Nairobi’nin kuzeyindeki yüksek rakımlı yamaçlar, canlı ve ifade gücü yüksek bir kahve sunar. Serin esintiler, zengin topraklar ve gölgeli dağ yamaçlarından oluşan terroir’i; parlak asidite ve frenk üzümü ile akçaağaç şurubu gibi sulu notalara katkıda bulunur. Tamamen yıkanmış bu kahve, karışıma berraklık ve canlılık katar.
Kış Harmanımızın Tat Profili
Bu üç köken bir araya geldiğinde uyum yaratır. Brezilya meyve ve gövdeyi sunarken, El Salvador tatlılık katar, Kenya ise keskinlik ve parlaklık kazandırır. Sonuç, uzun süre kalıcı bitter çikolata bitişli ve dengeli bir fincandır.
Nasıl Keyfini Çıkarırsınız
Winter Blend, süt ile harika bir şekilde parlıyor; çikolata notaları derinleşiyor. Ancak espresso olarak da zenginliği ve berraklığıyla tam karakterini ortaya çıkaracak şekilde tasarlandı.
