När vi utvecklade årets Limited Edition Vinterblandning vände vi oss till de mest exklusiva säsongskafferna från hela världen. Genom att arbeta direkt med våra kaffeodlarpartners provsmakade vi många prover och skapade dussintals versioner innan vi hittade det perfekta kaffet för vintersäsongen. Ett kaffe med toner av vinterbär, frisk apelsin och mörk choklad.
Den perfekta säsongsblandningen?
Mycket möjligt.
| Smaknoter | Vinterbär, frisk apelsin och mörk choklad |
| Bönor | 100% Arabica |
| Ursprung | Brasilien, El Salvador och Kenya |
| Process | Tvättad och naturlig |
| Rostning | Medium |
Beläget i Sul de Minas kullar i Brasilien, producerar Fazenda Pinhal exceptionellt kaffe som bearbetats naturligt, med toner av rostade hasselnötter, karamell och choklad, balanserat med en ljus, mjuk syra. Odlat på hög höjd och soltorkat till perfektion, utgör dess djup och fyllighet grunden för vår Vinterblandning. Familjen Gabarra, nu i sjätte generationen, driver gården med förnybar energi och stort respekt för marken.
Find Out More
Belägen nära El Boquerón nationalpark i El Salvador, odlar La Esperanza Farm exceptionellt skuggodlat kaffe och bevarar klassiska Bourbon- och Pacas-varianter. Hållbara metoder, vulkanisk jord, skicklig handplockning och en kombination av tvättad och naturlig bearbetning ger en konsekvent distinkt kopp, vars naturliga sötma och runda kropp levererar honungstoner som balanserar vår Vinterblandning vackert.
Odlat i Kenyas centrala högland runt Kiambu, är detta Kenya AA-kaffe känt för sina livfulla svarta vinbärssmaker och krispiga, balanserade syror. Endast de mogna bären plockas för hand, och odlarna kombinerar generationskunskap med hållbara metoder. Fullständigt tvättad för klarhet och lyft, ger den en konsekvent exceptionell kopp som förhöjer vår Vinterblandning.
Find Out MoreBlandningar skapas genom att kombinera ett noga utvalt antal kaffen från olika platser för attskapa en balans av smaker och aromer som inte finns i enskilda single-origin-kaffen. Enblandning kan skapas för en specifik bryggmetod, som filterkaffe eller espresso, eller för attmatcha viss mat eller säsong. Att bygga ett kaffe för vintern är en av de mest inspirerande(och glädjefyllda) uppgifterna eftersom jul- och vintersäsongen väcker så mångasinnesupplevelser.
“En av de stora glädjeämnena vi har som kafferostare är att utforska blandningens konst; attkombinera flera kaffen för att framhäva unika smaker och skapa ett balanserat kaffe somverkligen är speciellt.”
Santiago Barahona, Chef för kaffeinköp